近两年因单位连续引进外省人才多了，东北佬啦，还有川妹子、湘妹子的，不但要天天说普通话，而且好时要陪陪她们去食食辣的菜肴。她们怎么说的呢？初来时往往说没有辣吃不下饭，在饭堂也带一瓶什么“老干妈”的才能下咽得饭，来不够一年就老想家了，都是些20刚出头的女孩，也难怪一时还不能适应广东的粤菜与思念家系的情怀。
说起我喝白酒，也就是因为那个东北佬来了，第一次见面就叫我进去那个东北菜馆连喝三瓶的“红星二锅头”（那天回去足足睡了一天，明天还不能上班），以后就锻练出来了。
喝过了那60多度的白干，辣的也吃得多了，也就不觉得是什么回事。有时起瘾了，自己一个人也会跑到川菜湘菜馆里面，傻傻地一个人叫一小炉干锅肥肠，再来二两白干偷偷地过一下口瘾，那时候就算是一个人也会觉得好爽！
有一次，下班无事叫了几个本地的朋友跑去川菜馆。他们没去前就先问了：“辣不辣的呀？”
我骗他们说：有一点点辣吧。结果呢，一个食到满头大汗，一边吃一边脱衣服，只剩下背心没有脱下来；另一个呢则满脸通红，在喘大气，不断地喝啤酒喝凉水解辣。搞得老板娘的妹子在旁边笑个不停，当然我就吃得津津有味了。
我说“你班家伙锻练得少，经常跟我去试试，包你以后走遍中国也不怕了！”
说来也怪，渐渐单位中的外省人适应了中山的饮食了，反而不太能够吃辣了，那些女孩吃了还老是爆“豆豆”的，还经常喉痛。我则变成了个辣王，单位中食辣差不多我认了第二没人认第一了，厉害吧！
去西安、宁夏、甘肃一带走动时，呵呵，那叫做天天吃香的喝辣啦，本人就每日都大快朵頣。记得在成都旅游的时候，对那间叫“孔亮酒店”的鳝鱼火锅特别有好感，那鳝鱼又便宜、又新鲜，鲜蹦乱跳的，轻轻一烫，就一个鲜、香、麻、辣、爽字了得！国人以前如何说呢？好的生活就是“吃香的喝辣的”，也就是一种美食心情的写照吧！
下午路过我以前学车的车场时，跑进去看看以前我学车时的教车师傅在不在，又路过那间川菜的火锅店了。那两个店在我以前学车时因为在附近方便，常会跑进去帮衬一下的。上美食网后，觅食的地方猛然增多，选择太多了，也少去了。那个老板娘每逢见到我都会笑咪咪地招呼一句“老细怎么这长时间不来吃饭了呀”的。
那天下午近5多了，又见到她的笑容了，看看店门装饰一新，真是有点旧貌换新颜。
心中一动，想：很久没帮衬了，就在这里食餐饭吧。都是熟人了，与她说一说或许可以跑到厨房去拍点川菜师傅的制作过程，也想澄清一下传说中川菜的红油汤底有没有重复使用的疑惑。
