香蕉鸡蛋饼

主要食材: 其他
菜系: 小吃
难度: 中级
时间: 10-20分钟分钟


菜谱特色:

贪便宜买了很多香蕉，回来才发现有点坏了，得赶紧吃掉，于是到处找香蕉的食谱。

菜谱用料:

材料：
鸡蛋3个、砂糖40克、牛奶1大勺、
低粉120克、盐1小勺、泡打粉1小勺、
朗姆酒少许、香蕉１根
橄榄油1匙

菜谱做法:

1.把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶和橄榄注轻轻拌匀。
2.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），然后加入香蕉泥（香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀），将面糊静置松弛半小时。
3.平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。

小贴士:

我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。