主题 : “千之岛”吃印尼厨师炒的印尼饭…好食!

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0楼发表于: 2007-12-05

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“千之岛”吃印尼厨师炒的印尼饭…好食!

那天上午与朋友到国美看看单反相机，时间很快就到了中午，生命钟一点都不含糊肚子很自然要声声提醒“该吃东西了！”广东菜、湘菜、川菜、西餐等在宏基路附近都有，吃的多很想找些其他口味的菜式尝尝，几条大汉正在犹豫不决时以走出国美大门，只见对面宏基路与东明路口交会处，有家“千之岛美食”想起在“中山美食生活网”上有所介绍过是以做正宗印尼菜为主的餐厅，几个人同时不谋而合想到去吃印尼菜。
进入餐厅感到装修一般，只注重餐厅墙壁上装饰人物画，表现到东南亚风情亮丽仕女服饰及老人与鸡（斗鸡是东南亚人喜欢的民间活动），间单清雅环境中听到耳边响起柔情音乐，细问服务员，呵！原来是印尼音乐…哈哈哈！“我们感到自己很大乡里”（未见过世面的意思）
拿起餐牌点餐时令我会再次大乡里一回，只见菜牌上的菜名“怪怪的”都是什么：万隆牛腩梭多、印尼加多加多、印尼鸡肉勒沙等等。几个人都不知是什么东东做的菜，服务员都不能一一说的清楚，后来找到老板林先生，才知到是印尼菜的译音。经林老板介绍：他自己是新会人，从小在印尼长大现在回中山开了两间以做印尼菜有些菜的餐厅，一间在三乡另一间就是石岐宏基路“千之岛美食”了。厨师都是印尼人，有些菜名无法用中文译出，因很多配料都要从印尼进口，市面上是没有的，比如：市面上的黃姜与印尼黃姜做出来的菜有很大差异，香味、口感就不一样了。听过介绍后心动不如口动，就让林老板邦忙点了几个特色印尼美食一试为快

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上菜先，再介绍！
印尼薯仔球：2.元／件
馅料用鸡肉、薯蓉、红萝卜丝、葱花等香料做成。口感皮脆馅靓，味道美味值很推介。

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印尼糯米鸡：2.元／件
广东糯米鸡外面用荷叶包着早己蒸好的糯米饭及配菜，在蒸笼加热后卖的，吃着有清香荷叶香味，配菜以冬菇、鸡肉、五花腩肉等，用五香粉或香料炆制。
印尼糯米鸡的做法，展现东南亚特色，外面蕉叶经过用火烤过后再包着蒸，能保持蕉叶翠绿香味浓陏。做成小件使每件都有蕉叶的香味，馅料只用鸡丝及香料做成，表皮清香馅料肉汁浓香，口感及味道与广东的有很大差别。
“因为太饿了，所以先点这两样安惠个肚先”。

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沙爹什串烧：26.元／打
用鸡肉、羊肉、猪肉、鲜虾经用沙爹等香料奄制后烧成，配有印尼特制沙爹酱。味道好好味，对比平时所吃的串烧味道，使口中味蕾添加了新鲜收入了。

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印尼鸡肉勒沙：15元
为学叫这菜名，我们几个都要烫平脷头才可说得准确，印尼话勒沙，我们叫到“垃圾”哈哈哈…。不过如何叫不重要，只是菜名而以，关建是出品的美味，“勒沙”听林老板说是印尼话是“粉条”的意思，是当地很传统的主食，基本整个东南亚人都喜欢食的。今天就让我们感受下东南亚人的地方特色吧！
这个“印尼鸡肉勒沙”以印尼咖喱香味为主，有印尼米粉、鸡蛋、肉粒、生菜等煮制而成。印尼米粉久煮不烂，入口软滑爽口，加上印尼特色咖喱香味令食欲大增。单吃这个我都能吃两碗…哈哈哈。

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印尼巴东牛肉：28.元
这又是用“巴东地方名起的菜名”这个“印尼巴东牛肉”值得推介了！沙溪牛肉靓？当你未试过时可能会系，只要你吃过“印尼巴东牛肉”你都会有所同感。无论是牛肉口感或味道暂时对我来说都系不错，牛肉香滑无渣，味道鲜美超正。（可能是我初次吃到这口味吧）

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印尼鱼饼炒饭：18.元
造型好靓，味道好有“新鲜”感，鱼饼切成小粒状、饭炒得很香我试过唔错。

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印尼黃姜饭：3.元
特意试下印尼黃姜与本地黃姜的不同在那里…嘻。好清香醒胃，听老板介绍是好补的，有驱风旺血的功效，女仕吃最好。当然男仕、小孩、老人都可以吃，关建是有保健功效嘛。

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印尼加多加多：16.元
听菜名就好意头了，“加多加多…财多福多”意头好当然点个试下吧。
只见特制酱汁下都系些新鲜疏菜为主，加上面上的鲜白果很香脆可口，秘制酱汁有很香的花生酱香味。是印尼什菜沙律，味道清香可口。

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印尼什菜虾：16.元
用印尼咖喱与花生酱做的汁，花生酱香味中带有印尼咖喱的香辣，口感不错。

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万隆牛腩梭多：22.元
老板介绍“万隆”是印尼一个地方的名称，可能做牛腩而出名吧。（这是我自已想的…嘻）“万隆牛腩梭多”与广东做法差不多，但配料就不同，在牛腩选料要求较高，对制作及香料按印尼传统做法。牛腩口感清香软滑，汤色清晰但不失浓香肉味，再加上松脆黃豆吃来另有一番丰味。

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正宗印尼炒饭：16.元
印尼炒饭经常在各西餐厅都有吃过，何为正宗我唔知！但每间餐厅都说自己的印尼炒饮正宗。这次我吃到正宗印尼厨师做的“印尼妙饭”感觉有很大不同了。
只见卖相很吸引眼球，圆圆饭面用煎蛋切成长条放在面上好靓，拌有青瓜、红罗卜、番茄。吃着有小许鸡粒，味道香中带甜好吃。

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这是我第一次吃到真正印尼厨师做的印尼菜，使我做回“大乡里”吃到样样都好吃…哈哈哈。下次去吃下用手揸饭来吃忘记用边只手要请教老板吧？？？嘻。

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