四川小吃，是源于家庭民间的作法，几经世事而流传至今的脍炙人口的美馔佳肴。燕子生于成都长于成都，对此美味从来是来者不拒，不来还要想的。周末星期约上一两个女友踏着碎步迈出校门，一会就溶进了吃的海洋，这时出门时的优雅早已荡然无存，看见的总是满嘴油腥泛着红光的燕子了。
四川小吃历史悠久，品种繁多，每一次走上街头，我总是感叹自己的胃不争气，总是吃不了多少，就已经无法再吃了。
那一次，大概是百花潭的花会的时候，我与几位同学一起去看花，这种花会少不了吃的东西，而最多的就是小吃了，这下子，燕子可是要一饱口福啦。
在进门最显眼的地方，有一个大锅（谁知道那是不是应该叫锅），一边旋转着一边将里面的糖料，就是那些芝麻、糖还有粉面一类的东西在随着转动拌均匀，一个师傅手上拿着做好的米团子站到远远的地方，然后将米团子投向那个大锅，每次你得买三个这样的米团子，他一声喊，只听见：“咚、咚、咚！！！”三声，那米团子就接到他手拿的盘子里，然后他再给你用一支竹签把这三个糖团给串起来，递给我，燕子心急口更急，抓起来就咬，结果被溏汁烫着了！可悲吧，今日出门不利，第一口就没吃好。知道这东西叫什么吗？哈哈，三--大--炮！！！嘻嘻嘻~~~~~~~
两边的花在早春时节开得诧紫嫣红，争奇夺艳，可是燕子的眼睛全在看着那些美味的东西，根本没把这花儿放在心里。一个叫小卫的丫头把我拉到了一个面摊前，上面各种小碗里摆放着十几种佐料，小碗里早已放进了一些未加工的粉条、凉粉，更让人垂涎三尺的那种叫做酸辣粉的东西，每一次在外逛街也罢，晚上散步也罢，燕子总会吃上一碗这种酸辣粉，真可谓是情有独钟呀。只见老板端起几个小碗，依次将那些佐料用几把小勺兑进装好粉的碗里，一会就看到一碗用鸡汤或是排骨汤热过的酸辣粉就放在了燕子的面前，那种热辣的口味不是谁都能吃上来的。记得那天穿了一件白色的毛衣，蓝色的牛仔。坐下的时候，还非常注意，别把汤汁溅到白色的衣服上，可是一会儿就顾不得矜持了，那件白色的毛衣，早已被红色的辣椒油溅上了点点的小“花”，５５５~~~~~~虽然燕子不在乎吃完以后的样子,可是倒底也不……
再往前走，是一种用迎春、月季、玫瑰等十几种花堆砌成一花篮造型，燕子兴奋地跑过，让他们给“咔喳”了几张照片，心想，即使人不好看，这花也会为我添色不少。跑着看了几个花儿造型后，感觉刚才吃微胀的肚子好象又饿了一样，远远地看到在个穿着蓝花衣的中年妇女，操着成都声高声叫卖着：“豆花面--，豆花面--，来吃一碗哟，不吃要后悔的哟。”后悔？燕子可不要后悔，三步两步跑过去，指着一个大碗就说：“来一碗！”小卫丫头害怕了，说：“你吃多少？”燕子回头一笑：“这一碗，咱俩分。”这种豆花面在四川各地都有不同的作法，是一种家常风味的小吃，难怪连做面的人都是一种家庭妇女的打扮！只见她在那边下着面条，这边就端起一个大碗，抓上一把酥黄豆、盐酥花生仁然后将它们碾成碎粒，再放上芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花，又洒了一些味精，最后舀上豆花卤放在碗底，这时面条也出锅了，将面条捞进碗中，拿起两双筷子，端给了我们，两个丫头根本没顾及吃相地吸呼吸呼地吃了起来。当燕子感觉不太文静的时候，抬起头，才发现围着的许多人，无论是男女老幼全都是一样的动作，谁也不会注意到对方，燕子释然，大口大口地吸进嘴里，再也不管其他了……
其实面食应该是北方人做得好，可是真正在北方呆过后，才知道北方人真的不会吃的，就说水饺抄手（北方叫馄饨的东西），我就没见他们做出多少种花样来，可是在四川小吃里，就这两样就有几十种之多。在成都有名的钟水饺，红油水饺，龙抄手，原汤抄手等等，等等，都是北方人做不出来的，直到现在北方水饺我依然吃不上几个。
最好吃的，就是外婆做的粉子醪糟了。这种东西，最关键的是醪糟的做法，每次外婆都是将江米蒸得半熟，把它用棉被包住，要发酵几天，等它发出一种酸酸的香味时，醪糟就做好了，早晨起来，外婆会用她做的醪糟打上两个荷包蛋，做成醪糟鸡蛋叫我吃，虽然不爱吃鸡蛋，可是却爱吃醪糟。有了醪糟就可以做粉子醪糟了，这粉子是江米浸泡后用小磨磨成粉子奖粉吊起来漓干水份以后的吊浆粉，把这种吊浆粉加上少许的水搓揉成团煮熟后放点白糖加入醪糟而成的，这是一种原来成都人家家都会做的小吃，可是这几年真的没有多少家庭还会再做这种东西了，可我却真的爱吃外婆做的醪糟粉子，它吃起来有粉子软糯醪糟汁甜味醇的特点，特别是外婆看着我吃时的眼神总让我感觉到温暖。
爱吃的燕子，喜欢成都小吃的燕子，每当想起那时在成都街头放肆地啃着鸭头兔脑壳，鸡爪鹅蹼时的情景就在想，什么时候能够再大哆一顿呀……
