啤酒鸭
呵呵,这是我做的最好吃的一次,主要是时间充裕,久煮了一会,一般要小火煮一个小时左右会比较好吃.首先
把鸭肉洗干净,放入锅里炒,放少量油,不要太多,一点点就够了
炒到鸭皮出油了,把八角,桂皮,辣椒,蒜头,姜...(喜欢什么香料就可以放什么),最重要的是姜,要多放些,去腥味,对了,还有盐-_#,再炒一会就可以放啤酒了,啤酒末过鸭肉,还可以加点酱油,料酒之类,但不要太多,酱油太多颜色不好看,而且就酱油的味道比较重了,失去了啤酒鸭的特色.
煮啊煮啊,啤酒烧开了,火关小,再煮啊煮,中间翻两次,一个小时后,香喷喷的啤酒鸭就做好咯
