蚵仔煎

材料：

　　蚵4两

　　芫荽少许

　　青菜 2两

　　太白粉 一大匙

　　蛋1个

　　盐 1/2茶匙

　　蕃茄酱一大匙

　　花生粉 少许

　　作法：

　　1. 蚵加少许盐轻轻拌搅，以水洗净。

　　2. 将青菜炒熟铺于盘底。

　　3. 油锅烧热加蚵略煎后加入太白粉拌水加蛋洒盐，两面翻煎熟摆盘加芫荽花生粉，浇上蕃茄酱即可