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 自己动手做的〔菠萝咕咾肉〕，照了PP和大家分享！
准备材料：
猪里脊肉300克，菠萝半个、去硬心后切成小块、用淡盐水浸泡，鸡蛋1个，蕃茄酱、面粉和水淀粉适量。生抽、胡椒粉、料酒、盐等少量。
制作方法：
先将猪肉切大约2cm×2cm的肉块，加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙胡椒粉、2汤匙料酒、1/2汤匙盐，腌制10分钟后，加入一个打匀的鸡蛋，抓匀。肉块放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉。
锅烧热，倒入适量色拉油，烤至5成热时（油锅上方有热气没有烟），放入肉块炸至微黄。约3分钟，捞出来，再大火烧热油（油面上方冒青烟），再次放入肉块，大火快炸1分钟，捞出。
炒锅加热，加1汤匙油、3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生抽、小半杯水，煮沸，用锅铲不停地搅动，调入水淀粉，看酱汁变粘稠、红亮，放入炸好的肉块和菠萝块，翻炒一会，看肉块上均匀地裹上酱汁，即可装碟。
PP在楼下哦
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