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主题 : 哈密瓜西米露
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0楼  发表于: 2007-07-28   

哈密瓜西米露

材料:
西米、哈密瓜、酸奶(我用的是伊利酸奶)

做法:
1、哈密瓜去皮切丁
   (1)皮最好多去些,否则瓜皮较没有味道、又比较硬,影响口感
   (2)我自己切得比较大,吃起来比较有口感

2、煮西米
   (1)有的朋友用的是泡西米的方法,我试过,西米遇水就化了,感觉非常的不好泡,容易糊,所以我用煮的方法
   (2)煮西米,水一定要多,我煮四五把西米吧(不晓得多少,没有量,嘿嘿),不锈钢锅装了2/3的水
   (3)煮的过程中,一定要一直搅拌,否则会粘锅
   (4)煮到西米中,有一小点白粒状时,起锅,放入冷水中备用

3、开酸奶,下锅(多少,要根据瓜和西米的量来定);快开时,放入西米,搅拌;开后,扔进瓜,起锅
4、放凉后,塞入冰箱,冰镇后口感甚佳~


注:
(1)酸奶在煮的过程中,里面的水份蒸发,变得比较稠,此属正常现像,不用担心
(2)其它苹果、梨、桃子、火龙果等所有能想到的水果都能扔进去煮,水果一定不能太早放,否则煮熟了,影响口感

没法儿传图图,因为没有照下来。。。
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