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主题 : _。变调版的印度黄油鸡。_

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sycnrv 离线

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0楼发表于: 2007-11-15

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_。变调版的印度黄油鸡。_

每次去印度餐馆，总是喜欢吃他们的黄油鸡，颜色红红的，有黄油的香味，又有咖哩的浓郁。从网上搜罗了好几张方子，却都长长的好麻烦，有好几个方子都说要做5小时！天啊，我哪有耐心做5小时的菜？？？而且很多方子里的香料我都不认得，跑到附近的印度杂货店，找了半天，也没找着很多，索性自己编了一个方子，拿自己有的材料来做做看，做完了味道虽然不很正宗，却也很好吃，偶和老公都添了饭吃第二碗呢 :D

发现偶有老年痴呆症的现象

现在拍照片经常漏掉一两样材料

这回漏的，是.......非正常材料：椰浆！

正宗的应该是用原味酸奶的，家里没有了，又懒得去买，就用上现成的椰浆了

其它材料：

番茄浆1大勺、咖哩粉2大勺 (偶用的是印度杂货店买的，老板说masala就是powder/粉的意思)、黄油2-3大勺 (偶用的是玛琪琳)、姜切成茸，大约1大勺、洋葱半只切成片片、丁香少许、月桂粉1小勺

鸡肉，切成块。

发觉偶妈妈不知道多久没有磨刀了，刀钝得厉害，害得我鸡块切得乱七八糟的

煮热水，把鸡块放进去飞一下水

炒锅热油，煸一下姜茸和洋葱

下鸡肉

放水，放丁香、月桂粉、咖哩粉，加水淹至一半

加番茄浆

盖上盖，烧几分钟

加椰浆(如果有原味酸奶的TZ们就加酸奶吧)

加黄油，对了，别忘了加盐

继续闷，会出水，等出水到基本淹没所有鸡块，也就差不多了

如果不太喜欢吃酱汁的，这时可以将鸡块盛出，收收汁

这样一碗黄油鸡就出炉了

上桌的：

下面垫的是印度香米，放几块鸡，浇两勺酱

配了自家产的长豇豆，申明一下，是我老公不听劝告，用刀切的

黄油鸡味道浓厚，配了清淡的番茄紫菜汤

番茄也是俺自家种滴，厚厚！

这就开吃吧！

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ntaubg 离线

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1楼发表于: 2007-11-15

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对不起　我是灌水

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