认认真真做鸡腿~~~
By天堂游 Heaven_Travel
女王牌特制豉油皇鸡腿
好X多鸡腿特价，我买了一堆回来捣鼓，什么鸡腿炒黄瓜阿，可乐鸡腿阿。。。
把猪肉完全给抛弃了。周末粉条医生来蹭饭，主打菜还是鸡腿，他说医学院食堂的
小小一个鸡腿就卖3块钱了，而且味道还不怎么样，我就想着做个特别一点的鸡腿给他
吃吧~~
我把目标锁定在瑞士鸡腿和卤水鸡腿上，卤水还真没有做过，瑞士鸡腿做过了没创意。
不如用卤水的材料做个腌料，然后拿来烤吧！就这样决定~~
腌料：生抽+老抽 月桂叶（香叶）若干 冰糖适量 小茴香1茶匙 八角2个 桂皮2个
水1碗 姜 葱段 麻油 油
半碗生抽加半碗老抽加水，除葱段外把所有卤水材料混合一起调至合适自己的口味慢火加热后
再放入葱段煮出香味即可熄火，加入1茶匙油和1茶匙麻油混合搅拌均匀
鸡腿做法：腌料 鸡腿2个 土豆
1．把鸡腿洗干净擦干水放入腌料里腌12-24小时，每隔几个小时取出里外翻面浇汁上色
土豆去皮切片泡水去掉淀粉质晾干备用
2．烤箱180度预热 锡纸铺托盘 烤架刷油 把土豆放上，里外刷豉油皇汁，把鸡腿放在土豆上面
里外刷汁
3．烤箱中层 180度 烤30分钟，每隔5-10分钟鸡腿土豆翻面，里外刷豉油皇汁
4．烤箱中层，转200度 烤30分钟，同样每隔5-10分钟，鸡腿土豆方面，里外刷汁
鸡腿出炉后，鸡皮脆脆干干，咬开后肉质鲜嫩得不得了，而土豆吸收了肉香和豉油香，也好吃得
不得了。粉条医生开始不理解就2个鸡腿要那么费功夫折腾那么久，不过当他咬第一口就开始
埋头苦干了。我问他——这个鸡腿如果在医院食堂卖，该多少钱啊~~
他边埋头啃边含糊不清回答——8块钱，限量出售，估计也要排个长龙阿~~
哈哈~~真会说话啊~~既然如此，下次就用剩下的豉油汁做个好吃的给他吧！
The end Heaven_Travel
