主题 : 大自然-老鱼-柴火

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0楼发表于: 2007-12-05

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大自然-老鱼-柴火

秋风又起，又是打边炉，吃煲仔饭的好时候，每天在回家的长江路上总是看到草芦老鱼，尝过了不少次，再这秋凉的时候，再为大家介绍一下。

名不虚传，在长江绿华园隔墙的草芦老鱼果然搭了几个草棚

老鱼来货后一般会被存养在山中的鱼塘，品种有大头鱼、鲩鱼等

被选中的“佳丽”会放在餐厅中央的水池中任顾客挑选与“鱼肉”

别以为水中之鱼很容易得手，要捞到它还有花一番功夫

一鱼可多吃，其中最简单的是起片打边炉

新鲜鱼片轻轻灼一灼即可品尝到其中的鲜味

灼熟的鱼片通常与传统的姜丝辣椒圈豉油配搭一起

当然也可以剁成鱼饼

也别忙记还有鱼头，是很多朋友的至爱

一个个鱼丸这是从鱼饼中分出开的，卖相甚佳

鱼骨可以用来焖，一班人共尝最适合不过

该店另一特色是用柴火煲饭，很大自然的感觉

从饭煲冒起的不单只是烟，还有过去的柴火煲饭的回忆

煲起的饭确实与电饭煲做的有不同之处，用味蕾会慢慢感受到一份大自然的气息

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